Цікава історія появи суші та ролів
Цікава історія появи суші та ролів. Традиційні японські закуски і основні блюда стали улюбленими ласощами людей з різних куточків планети. Великою популярністю користуються рулетики, що складаються з вершкового сиру, філе червоної риби, морепродуктів, водоростей, свіжих овочів і рису. Дізналися улюблене блюдо? Звичайно ж, мова йде про суші і ролах, які існують понад тисячоліття. К Вашему вниманию быстрая доставка суши в перми в удобное для вас время по выгодной и доступной цене.
Завдяки їм кухня східних країн прославилася на весь світ. Коли з'явилися згадані «делікатеси», улюблені багатьма жителями Росії? Про це розповімо в даній статті. Цікавих версій чимало, про них - далі.
Суші: як все починалося
Згідно з поширеною версією появи суші, першовідкривачами закуски стали мешканці Південно-Східної Азії, після чого її почали готувати в Китаї і Японії. Однак деякі історики абсолютно не згодні з думкою опонентів. Вони кажуть, що блюдо придумали саме японці. Друга версія розгорнута і інформативна. Ініціатором появи нового страви став імператор Кейко XII. Правитель жив в XIII столітті, тоді і спробував кулінарне творіння одного зі своїх кухарів. Він був у захваті від новинки, єдиним інгредієнтом якого були морські молюски в сирому вигляді. Дарунки океанів кухар злегка приправив оцтом. Результат праць невідомого став поштовхом до нових експериментів, після якого з'явилися суші. Пристрасть імператора оцінило і звичайне населення. Правда це чи вигадка? До сих пір ведуться суперечки.
Коли суші почали активно готувати в Японії, склалися певні кулінарні правила. Раніше не використали сиру рибу, її обов'язково маринували. Рис, в свою чергу, додавали з метою збереження свіжості дарів моря. Кухарі маринували рибу бочками. Між шматочками щедро закладали рис. Крупа збирала в себе шкідливі речовини. Використовували виключно елітні сорти риби, посипаючи їх сіллю, після чого укладали прес з каменю. Замаринований продукт був придатний до вживання протягом цілого року. За потреби його використовували для приготування суші, а рис викидали. Тільки через роки крупа стала одним з інгредієнтів блюда. Не обходилося і без експериментів. У закуску додавали різні натуральні приправи і рисовий оцет.
Суші, які користуються популярністю сьогодні, почали готувати тільки в 1900 році. Першовідкривачем став кухар Йохей Ханай. Він замінив мариновану рибу сирою. Перше «дітище» кухаря виглядало наступним чином: рисовий гурток, покритий щедрим шматочком лосося з додаванням васабі. У наші дні цей різновид японського блюда відома як «нігірі»
